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东嘎农副产品批发市场食品卫生管理

东嘎农副产品批发市场食品卫生管理
一、为保障市民的食品食用安全,加强对市场内经营食品质量监督管理,保护市民的合法权益,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国市民权益保护法》等法律法规规定,特制定本试行方法。
二、食品经营者必须遵守本办法。
三、列入进货查验的食品是指市民经常食用的食品,包括肉、禽、畜,粮食及其制品,蔬菜、水果,奶制品,豆制品,饮料和酒类等食品。
四、经营者购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。
五、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,内容包括:
(一)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址。
(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。
(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期。
(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品,法律法规规定必须检验或者检疫的,经营者必须查验其有效检验检疫证明,未经检验检疫的不得上市销售。法律法规没有明确规定的,应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,应立即停止销售,并进行无害化处理。
八、经营者在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理机关。
九、食品进货查验记录制度
下列食品进入我市场必须有相关证明票证:
1.活禽类:检疫合格证明、合法来源证明;进销货台账。
2.牲畜肉类:动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和乳猪胴体上有用红色或蓝色的食用色素加盖的肉检合格验讫。
3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类:检验合格证明、进货票据。
4.熟食类:营业执照、食品流通许可证、从业人员健康证、巡查购销台账。  
5.干杂类百货类:一般包含《食品流通许可证》、《食盐流通许可证》、《工商营业执照》、《税务登记证》、《卫生许可证》、《烟草零售经营许可证》、进销货台账等。
十、食品卫生定时检查制度
1.设立食品卫生督导检查监督小组。
2.检查组组长:旦增桑珠。
  副组长:夏春晖
  成员:魏雷花、益西卓玛、孙玲玲
3.区域检查制度实行由组长带队在每周星期三进行区域综合检查;每个月实行不定时区域检查。
十一、检查处罚制度
1.若有违规现象,实行第一次警告;
2.第二次下发《责令整改通知书》,限期整改并处以200-500元。
3.第三次下发《责令停止营业整改通知书》,限期15天内未整改完成的,市场将收回摊位或者门面,并清除市场。